Как приготовить сациви из курицы по-грузински admin 02 июл 2019, 01:22 Печать 664 0 [img]http://jenskiy.site/data:image/svg xml,Не существует такого рецепта, который бы даже спустя много лет не вызывал споров относительно ингредиентов. Дело в том, что каждый повар норовит привнести в рецепт что-то новое, свое, именно поэтому трудно найти рецепт хотя бы одного эталонного блюда. Тем не менее, вкус приготовлений не теряется. Чего стоит вкуснейшее блюдо грузинской кухни – сациви. В переводе с грузинского название обозначает холодное блюдо. Изначально так называли только соус, а сегодня сациви называют все блюдо, включая мясо птицы.Для приготовления сациви вам понадобится:1. Курица или индейка, весом не меньше 2-х килограммов2. Очищенные грецкие орехи – 0,5 килограмма3. 7 зубчиков чеснока4. 3 ложки острой аджики5. 2 чайные ложки приправы для сациви6. 1 чайная ложка шафрана имеретинского7. Соль по вкусуВ первую очередь порежьте курицу на средние по величине кусочки и обжарьте ее в духовке, желательно, чтобы не было корочки. Далее дело за соусом.Для того чтобы приготовить отменный соус, нужно правильно подобрать грецкие орехи. Они должны быть светлыми, а не коричневыми. Очистите орехи от кожуры и сделайте из них ореховую пасту. Для выполнения этой функции прекрасно подойдет блендер или мясорубка. Ваша главная задача – следить за тем, чтобы в пасте не было крупных зернышек, чтобы она стала однородной массой. Чтобы достичь данного эффекта, орехи можно перемолоть несколько раз. Далее из этой массы нужно приготовить ореховое масло. Чтобы его приготовить, вам понадобится: 3 столовых ложки порубленных орехов, 1 чайная ложка острой аджики, 6-7 зубчиков чеснока. Все эти ингредиенты нужно несколько раз прокрутить в мясорубке, после чего, полученную массу положить на марлю и выжать жидкость (масло). Выжатые остатки орехов и чеснока следует положить обратно к измельченным грецким орехам.Затем в прокрученные орехи добавьте 1 литр кипятка. Добавлять его нужно медленно и постоянно помешивая. В конечном итоге у вас должен быть соус, густотой похожий на кефир. В полученный соус добавляете заранее приготовленные приправы, смешанные с небольшим количеством кипятка. Заключительный этап – это помещение курицы в полученный соус. И, несмотря на аппетитный вид блюда и ваш, внезапно проснувшийся, голод, вы должны позволить настояться блюду не менее 3-4 часов. Перед тем, как подать сациви на стол, полейте его свежеприготовленным ореховым маслом. Предыдущая новость Засолка красной рыбы в домашних условиях Следующая новость Алкогольные коктейли в домашних условиях Вам также может быть интересно Как приготовить лагман дома Салат цезарь с курицей: оригинальный рецепт Званый ужин: необычные рецепты для праздника Грузинское застолье: вкуснейший рецепт супа Чихиртма Как приготовить соус чили Как приготовить морепродукты в сливочном соусе Как приготовить семгу в духовке Азиатская кухня у тебя дома: 3 очень простых и аутентичных рецепта 5 рецептов блюд из ресторана «Восход», которые ты обязана попробовать Как приготовить грибной суп из замороженных грибов